盤縣刺梨果脯具有脯體飽滿，大小勻稱，質(zhì)地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，色澤鮮艷，透明鮮亮，易于保存，味道酸甜適口，柔軟化渣，無異味的質(zhì)量特點(diǎn)。

盤縣刺梨果脯是貴州知名特色產(chǎn)品。以盤縣盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)刺梨為原料，依托盤縣高原山地獨(dú)特的地理自然環(huán)境和濃厚的文化底蘊(yùn)，通過清洗、去刺、切塊、去籽、預(yù)煮、冷卻、浸糖、煮糖、冷卻、烘干等多道工藝制作而成。盤縣刺梨果脯具有脯體飽滿，大小勻稱，質(zhì)地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，色澤鮮艷，透明鮮亮，易于保存，味道酸甜適口，柔軟化渣，無異味的質(zhì)量特點(diǎn)。盤縣刺梨果脯歷史悠久，在貴州西部知名度高，是當(dāng)?shù)孛癖婇L期探親訪友的珍貴禮物。盤縣刺梨果脯是盤縣深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的自然環(huán)境的結(jié)晶，長期深受民眾喜愛，市場需求量大，知名度高，是盤縣人引以為豪的地方特產(chǎn)。

盤縣刺梨果脯的質(zhì)量特色具體分外形、色澤、滋味、肉質(zhì)等四個(gè)方面。 外形方面，盤縣刺梨果脯大小一致，成均勻塊狀，無雜質(zhì)，無霉?fàn)?，給人賞心悅目的感覺。上等的盤縣刺梨果脯塊狀較大，質(zhì)地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，不粘手，不“流糖”，不“返砂”。 色澤方面，盤縣刺梨果脯黃色透明鮮亮，易于保存，久存也不會(huì)褐變?yōu)楹谏?，這是盤縣刺梨果脯最顯著的特點(diǎn)。 滋味方面，在加工的過程中，去除刺后采用特殊方法將刺梨中的天然苦澀味（丹寧）剔除，使得盤縣刺梨果脯適口性好，味道酸甜適中，柔軟化渣，無異味。 肉質(zhì)方面，盤縣刺梨果脯內(nèi)涵豐富的維生素和碳水化合物，經(jīng)測定，100g盤縣刺梨果脯中，能量為1282KJ，蛋白質(zhì)為1.3g，碳水化合物為74.2g，鈉為106mg，維生素C為1620mg。與別處所產(chǎn)果脯對比，盤縣刺梨果脯有天然的優(yōu)勢，選用維C之王刺梨為原料，維生素C含量自然高。

近年盤縣刺梨果脯除了在貴州貴州云南熱銷之外，還銷往廣東等地，盤縣刺梨果脯在西南區(qū)和華南一帶的部分城市已經(jīng)建立了銷售網(wǎng)絡(luò)，其優(yōu)異的品質(zhì)特點(diǎn)深受的消費(fèi)者的青睞，每年盤縣刺梨果脯上市的季節(jié)，各商家紛紛上門收購，供不應(yīng)求。

盤縣刺梨果脯產(chǎn)地范圍為貴州省盤縣新民鄉(xiāng)、普古鄉(xiāng)、保田鎮(zhèn)、忠義鄉(xiāng)、大山鎮(zhèn)、響水鎮(zhèn)、樂民鎮(zhèn)、石橋鎮(zhèn)、水塘鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、劉官鎮(zhèn)、英武鄉(xiāng)、火鋪鎮(zhèn)、滑石鄉(xiāng)、盤江鎮(zhèn)、柏果鎮(zhèn)、坪地鄉(xiāng)、淤泥鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、平關(guān)鎮(zhèn)、紅果鎮(zhèn)、兩河鄉(xiāng)共22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

貴州天刺梨食品科技有限責(zé)任公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：Q/CL0002S-2010《盤縣刺梨果脯》

盤縣刺梨果脯為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

【生產(chǎn)企業(yè)之一】

天刺力刺梨產(chǎn)品原生態(tài)國內(nèi)領(lǐng)先者

刺梨是貴州農(nóng)村最常見的一種野生水果，主要生長在以盤縣為中心的貴州省西部耕地有限、境內(nèi)多山的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，土層疏松深厚，土壤為沙土，土壤中微量元素豐富，尤多含鉀、硒，為盤縣刺梨果脯提供了優(yōu)質(zhì)的原材料。盤縣野生刺梨年可供收購量不低于200噸，自生自落，大量的刺梨被棄之山野。該地區(qū)冬干夏濕，雨熱同季，光能資源豐富，為盤縣刺梨果脯提供了絕好的加工環(huán)境。在國內(nèi)同行中處于絕對領(lǐng)先地位的貴州天刺力食品科技有限責(zé)任公司就坐落在這里。

刺梨果脯(分原味和檸檬味，有糖和待糖等系列)

刺梨果脯選用盤縣鮮刺梨，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，由于在加工上有重大突破，產(chǎn)品黃色透明長期保存不變黑色，質(zhì)地柔軟化渣，酸甜適口，風(fēng)味獨(dú)特，具有刺梨特有的芳香，是最具營養(yǎng)豐富和保健價(jià)值的涼果類休閑食品。

該公司生產(chǎn)的盤縣刺梨果脯是貴州知名特色產(chǎn)品。以盤縣盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)刺梨為原料，依托盤縣高原山地獨(dú)特的地理自然環(huán)境和濃厚的文化底蘊(yùn)，通過清洗、去刺、切塊、去籽、預(yù)煮、冷卻、浸糖、煮糖、冷卻、烘干等多道工藝制作而成。盤縣刺梨果脯具有脯體飽滿，大小勻稱，質(zhì)地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，色澤鮮艷，透明鮮亮，易于保存，味道酸甜適口，柔軟化渣，無異味的質(zhì)量特點(diǎn)。盤縣刺梨果脯歷史悠久，在貴州西部知名度高，是當(dāng)?shù)孛癖婇L期探親訪友的珍貴禮物。盤縣刺梨果脯是盤縣深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的自然環(huán)境的結(jié)晶，長期深受民眾喜愛，市場需求量大，知名度高，是盤縣人引以為豪的產(chǎn)品。

果脯是對桃、杏、梨、棗、刺梨等水果加糖或蜜制成的食品的統(tǒng)稱，果脯選料精，加工細(xì)，塊形完整，色澤透明，由淺黃到桔黃，呈橢圓形或者塊狀，不破不爛，不反糖，不粘手。果脯肉質(zhì)豐富，質(zhì)地柔軟爽口，酸甜可口，原果味濃郁，營養(yǎng)價(jià)值高。優(yōu)質(zhì)果脯需采用優(yōu)質(zhì)的水果，傳統(tǒng)工藝流程制作而成，對產(chǎn)地的環(huán)境條件要求嚴(yán)格。中國所產(chǎn)果脯以北京果脯最為著名，蜚聲中外，是傳統(tǒng)的出口商品。

天刺力刺梨果脯制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)，采用本地優(yōu)質(zhì)的刺梨為原料，盤縣所產(chǎn)刺梨以果大，口感酸甜適中，維生素含量高著稱。盤縣刺梨果脯選用當(dāng)?shù)仵r刺梨，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和改進(jìn)工藝精制而成，由于加工上有重大突破，產(chǎn)品呈黃色透明，長期存放后不會(huì)變黑褐色，質(zhì)地柔軟化渣，酸甜適口，風(fēng)味獨(dú)特，具有刺梨特有的芳香，是最具營養(yǎng)和保健價(jià)值的涼果類休閑食品。

天刺力刺梨果脯的質(zhì)量特色具體分外形、色澤、滋味、肉質(zhì)等四個(gè)方面。

外形方面，盤縣刺梨果脯大小一致，成均勻塊狀，無雜質(zhì)，無霉?fàn)?，給人賞心悅目的感覺。上等的盤縣刺梨果脯塊狀較大，質(zhì)地軟硬適度，果肉柔軟滋潤，不粘手，不“流糖”，不“返砂”。

色澤方面，盤縣刺梨果脯黃色透明鮮亮，易于保存，久存也不會(huì)褐變?yōu)楹谏?，這是盤縣刺梨果脯最顯著的特點(diǎn)。

滋味方面，在加工的過程中，去除刺后采用特殊方法將刺梨中的天然苦澀味(丹寧)剔除，使得盤縣刺梨果脯適口性好，味道酸甜適中，柔軟化渣，無異味。

肉質(zhì)方面，盤縣刺梨果脯內(nèi)涵豐富的維生素和碳水化合物，經(jīng)測定，100g盤縣刺梨果脯中，能量為1282KJ，蛋白質(zhì)為1.3g，碳水化合物為74.2g，鈉為106mg，維生素C為1620mg。與別處所產(chǎn)果脯對比，盤縣刺梨果脯有天然的優(yōu)勢，選用維C之王刺梨為原料，維生素C含量自然高。

天刺力刺梨系列產(chǎn)品精選國內(nèi)最好的原輔材料、設(shè)備及加工技術(shù)，做到了工藝精湛一流，流程管理嚴(yán)格，質(zhì)量沒有瑕疵。原料選擇：選擇果大核小、肉質(zhì)肥厚、成熟度適宜、纖維少的野生刺梨作為加工原料，剔除不合格的傷果、腐爛果和病蟲害果。清洗：用流動(dòng)的水洗凈刺梨表面的泥沙、塵埃及部分的微生物。脫刺：野生刺梨遍體都是芒刺，為了便于加工，可用竹片將其刮去。切半、去籽：刺梨種子多而硬，纖維多而粗，不宜加工成制品，應(yīng)切分后除去，但刺梨本身體積較小，不宜過度切分。近年來，天刺力盤縣刺梨果脯除了在貴州、云南熱銷之外，還銷往廣東等地，盤縣刺梨果脯在西南區(qū)和華南一帶的部分城市已經(jīng)建立了銷售網(wǎng)絡(luò)，其優(yōu)異的品質(zhì)特點(diǎn)深受消費(fèi)者的青睞，每年盤縣刺梨果脯上市的季節(jié)，各商家紛紛上門收購，供不應(yīng)求。

科技加基地刺梨變金果規(guī)模高值化

貴州天刺力食品科技有限責(zé)任公司主要以貴州六盤水特產(chǎn)水果刺梨為材料的系列產(chǎn)品的生產(chǎn)科研開發(fā)，基地種植等形成特色產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。以“健康人類，回報(bào)自然”為永恒的宗旨和責(zé)任，以打造“綠色、有機(jī)、原生態(tài)”為企業(yè)經(jīng)營理念。一是以“刺梨的高VC、VP、SOD”的保存進(jìn)行產(chǎn)品深加工，使產(chǎn)品達(dá)到“健康人類”。二是以刺梨基地的建設(shè)達(dá)到“荒山石漠化治理;打造自然、生態(tài)旅游景觀的形成(全國最大的刺梨花、果節(jié))”，以達(dá)到扶持貧困，回報(bào)自然的宗旨。所研制產(chǎn)品有：刺梨飲料、刺梨果脯、罐頭，已經(jīng)形成系列產(chǎn)品。建有刺梨原汁生產(chǎn)線一條，刺梨果脯生產(chǎn)線一條，刺梨罐頭生產(chǎn)線一條，刺梨果汁飲料生產(chǎn)線一條，刺梨發(fā)酵酒設(shè)備，健康高端產(chǎn)品生產(chǎn)線，廠房及設(shè)施面積11000平方米。項(xiàng)目投資價(jià)值為11800萬元，最大生產(chǎn)能力可達(dá)年產(chǎn)5萬噸，可消耗刺梨鮮果15萬噸。

為了實(shí)現(xiàn)刺梨產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)效益的最大化, 貴州天刺力食品科技有限責(zé)任公司始終把科技投入作為公司快速成長的原動(dòng)力。廣泛與刺梨加工科研專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行聯(lián)系，長期聘請專家作為本項(xiàng)目的技術(shù)顧問。本項(xiàng)目由一批貴州省早期就從事刺梨研發(fā)資深專家，教授共同組成技術(shù)團(tuán)隊(duì)，他們提供專利應(yīng)用，技術(shù)創(chuàng)新、工藝研發(fā)、貯藏保鮮、選育、培育新品種，種植新技術(shù)等技術(shù)服務(wù)與支持，作為本項(xiàng)目的技術(shù)依托。